Device (1 100 100 100") for cutting fruits/infructescences (G) having a stalk (P) comprising: a main tubular body (2 200), defining an inner cavity (4) and provided with a housing (5) for inserting the stalk (P) of the fruit/infructescence, a shaped opening (6) that places the housing (5) in communication with the inner cavity (4) being obtained in the housing a cutting element (3) suitable to slide along the inner cavity of the main body, so as to assume: an inoperative position in which the cutting element (3) is fully inserted into the inner cavity (4) an operative position in which the cutting element (3) projects from the inner cavity (4) through the shaped opening (6) so as to cut the stalk (P) of the fruit/infructescence actuator means (7, 40) for moving the cutting element (3) from the first position to the second position, and vice versa.La présente invention concerne un dispositif (1 100 100 100") pour couper des fruits/infructescences (G) comportant une tige (P) comprenant : un corps tubulaire principal (2 200), définissant une cavité interne (4) et pourvu dun boîtier (5) pour insérer la tige (P) du fruit/de linfructescence, une ouverture formée (6) qui met le boîtier (5) en communication avec la cavité interne (4) étant obtenue dans le boîtier un élément de coupe (3) adapté pour coulisser le long de la cavité interne du corps principal, de façon à adopter : une position inactive dans laquelle lélément de coupe (3) fait saillie depuis la cavité interne (4) à travers louverture formée (6) de façon à couper la tige (P) du fruit/de linfructescence des moyens dactionneur (7, 40) pour déplacer lélément de coupe (3) de la première position vers la deuxième position, et réciproquement.
