The invention relates to a dispersion containing a dispersed phase comprising drops and a continuous aqueous phase, preferably in gel form, in which the drops comprise an oil phase containing at lest one gelling agent and a shell, said shell comprising at least one anionic polymer and at least one cationic polymer. The invention also relates to the production method thereof.La présente invention concerne une dispersion contenant une phase dispersée comprenant des gouttes et une phase aqueuse continue, de préférence sous forme de gel, dans laquelle les gouttes comprennent une phase grasse contenant au moins un agent gélifiant et une écorce, ladite écorce comprenant au moins un polymère anionique et au moins un polymère cationique. La présente invention concerne également son procédé de préparation.
