本发明属于基因工程技术领域,公开了一种许氏平鲉IL‑6重组蛋白、可溶表达方法及应用,所述许氏平鲉IL‑6重组蛋白包括IL‑6成熟肽氨基酸序列、N端的促溶短肽以及C端6×组氨酸标签;优选地,所述IL‑6重组蛋白氨基酸序列为SEQ ID NO:1,所述IL‑6成熟肽氨基酸序列为SEQ ID NO:2,所述编码N端促溶短肽、IL‑6成熟肽氨基酸以及C端连接肽及His标签的DNA序列为SEQ ID NO:3。本发明首次构建了许氏平鲉IL‑6的原核表达载体pET‑IL6‑His,能够得到氨基酸序列与IL‑6成熟肽一致的许氏平鲉IL‑6重组蛋白,该许氏平鲉IL‑6重组蛋白能够用于许氏平鲉的催产育苗中。