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玉米黄色素微粉的制备方法
- 专利权人:
- 山东星光生物科技有限公司
- 发明人:
- 曹永兴,潘永胜,李宁,王缈,赵战利,周焕霞
- 申请号：
- CN201410030537.2
- 公开号：
- CN103756360A
- 申请日:
- 2014.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 玉米黄色素微粉的制备方法，涉及玉米深加工技术领域，芯材与壁材质量比为1∶1～3，芯材为玉米黄色素，壁材为麦芽糖浆、β-环糊精、变性淀粉和玉米醇溶蛋白；以蔗糖脂肪酸酯与单双硬脂酸甘油酯为复合乳化剂；在壁材中，麦芽糖浆的含量为20％～30％(w/w)，β-环糊精含量为50％～60％(w/w)，变性淀粉含量为5％～15％(w/w)，玉米醇溶蛋白含量为2％～5％(w/w)；在总固形物含量中，复合乳化剂含量为0.6～1.5％(w/w)。本发明工艺简单，能耗较低，安全性高，玉米黄色素收率较高，达到了89～97％，其色素包埋率明显提高，色素稳定性好，易溶于水中，具有良好的粘稠度，可以广泛适用于食品、医药、化妆品乃至饲料行业中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
