MADRID JUAN, Ángel Manuel,MADRID JUAN, Ángel Manuel
申请号：
ESES2016/070267
公开号：
WO2016/174288A1
申请日:
2016.04.15
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The invention relates to a device and method intended for the preservation of fruit and vegetable products, such that these products can be maintained using a controlled atmosphere with a low concentration of oxygen and/or a high concentration of CO2, by pressurising a container or chamber using a pressurised air generator, said atmosphere being maintained without the use of nitrogen generators. The air flows injected into the container are known and adjusted automatically and periodically by an O2- and CO2-measurement and -control system. The container also comprises means for removing any excess CO2, as well as for maintaining a continuous positive pressure inside the container. The air flows are calculated based on the oxygen consumption of the fruit and the minimum levels permitted by the physiology of the fruit so that damage is not caused by anaerobiosis.Dispositivo y procedimiento destinado a la conservación de frutas y verduras que posibilita el mantenimiento de éstas mediante una atmosfera controlada de baja concentración de oxígeno y/o alta concentración de C02 mediante la presurización de un contenedor o cámara mediante generador de aire presurizado, manteniendo esta atmósfera sin el empleo de generadores de Nitrógeno. Los flujos de aire inyectados en el contenedor son conocidos y ajustados automáticamente y en modo periódico por un sistema de medidores y controles de 02 y C02. Dispone de medios para la eliminación del potencial exceso de C02, así como para el mantenimiento de una presión continua positiva en el contenedor. Los flujos de aire son calculados en base al consumo de oxigeno de la fruta y los niveles mínimos permitidos por su fisiología para no causar daño por anaerobiosis.Linvention concerne un dispositif et procédé pour la conservation de fruits et légumes, permettant leur maintien sous une atmosphère contrôlée à faible concentration en oxygène et/ou à haute concentration en CO2 par mise sous pression dun conteneur ou dune chambre au moyen d
