从金丝小枣枣泥中制备金丝小枣酵素的方法
- 专利权人:
- 山东鼎力枣业食品集团有限公司
- 发明人:
- 孙曙光,刘玉林,王中山
- 申请号：
- CN201010624400.1
- 公开号：
- CN102160644A
- 申请日:
- 2010.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王宏星
- 摘要：
- 一种从金丝小枣枣泥中制备金丝小枣酵素的方法，包括如下步骤：制枣泥、一次酶解、二次酶解、调配消毒、发酵、冷冻干燥，最终得到水分含量小于5％的金丝小枣枣泥酵素。本发明方法制取的金丝小枣酵素含有丰富的蛋白酶、脂肪酶、超氧化物岐化酶、淀粉酶、维生素、矿物质以及酚类、黄酮类等次生代谢产物。金丝小枣酵素作为市场新型的食品及化妆品添加剂，应用前景非常广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
