The present invention relates to a solid state, oil gel composition for keratinous substance, such as skin, comprising (a) at least one fatty acid-based gelling agent; (b) at least one polysaccharide fatty acid ester; and (c) at least one oil. The composition according to the present invention provides improved storage stability, morphological stability, and application property.La présente invention concerne une composition de gel d'huile, à l'état solide pour substance kératinique, telle que la peau, comprenant (a) au moins un agent gélifiant à base d'acide gras; (b) au moins un ester d'acide gras de polysaccharide; et (c) au moins une huile. La composition selon la présente invention offre une stabilité au stockage, une stabilité morphologique et une propriété d'application améliorées.