您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种橄榄油无骨辣子鸡丁油辣椒及其生产方法
- 专利权人:
- 贵州龙膳香坊食品有限公司
- 发明人:
- 周萍,徐筱菁,陈长辉
- 申请号：
- CN201510602847.1
- 公开号：
- CN105192649A
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 曾少丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种橄榄油无骨辣子鸡丁油辣椒，它由下列重量份数的原料组成：橄榄油35～38份、辣椒25～30份、无骨鸡肉丁10～14份、菜籽油15～18份、白砂糖0.4～0.8份、食用盐2.0～2.5份、味精0.5～0.6份、花椒0.4～0.5份；生产方法包括辣椒的处理、鸡肉处理、炒制、冷却搅拌、定量包装。本发明橄榄油无骨辣子鸡丁油辣椒弥补了油辣椒在制备过程中因高温导致的营养成分流失、口味变淡的缺点；利用橄榄油本身口感和营养，使油辣椒口感鲜美；油辣椒的营养更丰富；减少高温对植物油造成营养价值的损失，补充人体所需营养；制备过程中半成品油辣椒的温度进行控制，降低有害物质的生成，有益于身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
