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一种玛咖香辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 李清源
- 发明人:
- 李清源
- 申请号：
- CN201610368249.7
- 公开号：
- CN106036779A
- 申请日:
- 2016.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明涉及一种玛咖香辣酱，每千克包括以下组分：玛咖粉200‑300g，玛咖面酱100‑200g，辣椒粉50‑100g，鱼腥草100‑200g，大蒜20‑50g，生姜20‑50g，余量为植物油。本发明提出的玛咖香辣酱的制备方法，包括以下步骤：将适量植物油在锅中加热至冒烟后，加入大蒜、生姜、鱼腥草，炒香；加入玛咖面酱翻炒，炒至玛咖面酱颜色变深发出香味时加入辣椒粉、玛咖粉继续翻炒10‑15分钟，关火；灌装、封口、杀菌即得成品。本发明的玛咖香辣酱利用鱼腥草其中的一些成分与玛咖和辣椒的辛辣成分有机结合，弥补了玛咖和辣椒会导致上火、对消化道黏膜刺激太大的不足，没有玛咖味和鱼腥草的腥味，适口性好，不容易上火，对喜辣人群来说是不错的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
