The present invention relates to a method for manufacturing a squid salted fish which can meet the taste of modern people who want a new and modern texture and nutrition including a collagen peptide and a mixed extract of pine needles and persimmon leaves and can minimize occurrence of dripping of squid salted fish And a squid salted fish produced by the method.본 발명은 콜라겐 펩타이드, 및 소나무잎 및 감잎의 혼합추출물을 포함하여, 새롭고 현대적인 식감과 영양을 원하는 현대인의 취향에 부합하고, 오징어 젓갈의 드립 현상의 발생을 최소화할 수 있는 오징어 젓갈의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 오징어 젓갈에 관한 것이다.
