一种超微桑叶粉无糖蛋糕及其制作工艺
- 专利权人:
- 苏州市职业大学
- 发明人:
- 唐长波
- 申请号：
- CN201210466630.9
- 公开号：
- CN102972480A
- 申请日:
- 2012.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张一鸣
- 摘要：
- 本发明公开了一种超微桑叶粉无糖蛋糕及其制作工艺，包括蛋清225g，塔塔粉4g，麦芽糖醇糖浆50g，淀粉10g，盐1g；清水60g，植物油60g，木糖醇糖粉30g，面粉95g，超微桑叶粉20g，蛋黄110g。（最好按照份数比或者质量比来写配方）。通过上述方式，本发明一种超微桑叶粉无糖蛋糕及其制作工艺，能够以麦芽糖醇和木糖醇替代蔗糖、添加超微桑叶粉的蛋糕配方；木糖醇和麦芽糖醇替代了蔗糖，适宜糖尿病人食用；超微桑叶粉的应用，对糖尿病人辅助治疗作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
