一种水果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 印江土家族苗族自治县宏杨食品有限公司
- 发明人:
- 卢宏,杨志贤
- 申请号：
- CN201610674157.1
- 公开号：
- CN106085800A
- 申请日:
- 2016.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及果醋技术领域，尤其是一种水果醋及其制备方法,通过采用木瓜、青枣、柠檬、芒果、石榴、青瓜等多种水果进行配制，使得水果醋的营养得到丰富，而且还改善了水果醋的口感，使得制备的水果醋通体红亮、果香浓郁、酸爽柔和、营养丰富、具有健胃、消食的作用；使得获得的水果醋的理化指标和微生物指标均优于GB2719‑2003，具体是可溶性固形物在20℃采用折光计法进行检测，含量为4％以上，总酸以醋酸计为0.4g/100mL以上，游离氨基酸在286mg/100mL以上，不挥发酸以乳酸计在0.68g/100mL以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
