An aspect of the present invention provides functional cheese containing seaweed fulvescens which contains a large amount of minerals such as iron and calcium, in order for the functional cheese to be a source from which individuals, such as pregnant women, can easily obtain nutrients. According to an embodiment of the present invention, the functional cheese comprises raw milk, a cheese starter, and seaweed fluvescens powder. Therefore, the functional cheese of the present invention, containing a large amount of minerals such as iron and calcium, can be a source from which individuals, including pregnant women in particular, can effectively obtain nutrients.본 발명의 일 측면에 따르면, 임산부 등이 영영소를 치즈에서 효율적으로 섭취할 수 있도록 철분이나 칼슘과 같은 무기질 성분이 풍부한 매생이를 포함하는 기능성 치즈를 제공하고자 한다.이를 위해, 본 발명의 실시예에 따른 기능성 치즈는, 원유； 치즈 스타터(starter)와 매생이 분말을 포함하는 것을 특징으로 한다.이를 통해, 철분이나 칼슘과 같은 무기질 성분을 풍부하게 포함함으로서 일반인은 물론, 특히 임산부가 영영소를 치즈에서 효율적으로 섭취할 수 있도록 하는 효과가 있다.
