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一种纳豆营养保健冰糕的制作方法
- 专利权人:
- 沧州医学高等专科学校
- 发明人:
- 李胜利,张娟
- 申请号：
- CN201611114113.X
- 公开号：
- CN106982980A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳豆营养保健冰糕的制作方法，制作时首先将大豆通过浸泡、纳豆菌发酵等步骤制成纳豆，再将制成的纳豆和抗氧化剂均匀放入搅拌机进行搅拌；在搅拌完全后将纳豆和抗氧化剂搅拌的混合物均匀倒入冰糕制作盒中，再将冰糕制作盒放入冰箱的冷冻层，进行冷冻，冷冻一段时间后即可制成纳豆冰糕；由于纳豆有非常好的抗氧化作用，在将其与抗氧化剂混合并制成冰糕后，不仅能增强纳豆的抗氧化性，还能使纳豆方便保存和食用，方便纳豆普及和推广，可以作为人们每天食用的休闲食品，而且其营养价值进一步提高，能达到营养保健作用，是中老年人抗衰老的有效食品。该方法也可经工厂化生产，通过扩大产量服务广大消费者，使其意义进一步提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
