一种长货架期即食龙虾生产工艺
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 周剑忠,李莹,刘小莉,王英,张丽霞,黄自苏
- 申请号：
- CN201310705147.6
- 公开号：
- CN103653186A
- 申请日:
- 2013.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 肖明芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种长货架期即食龙虾生产工艺，属于农产品精深加工技术领域。鲜活龙虾经过冲洗、鼓泡吐污、初步减菌化处理、漂洗、高温短时减菌处理、适度冷冻干燥、无菌调味液浸渍渗味，真空包装、高功率脉冲微波杀菌，制成的一种长货架前即食产品。本发明产品即食龙虾味道鲜美、营养丰富、货架期长、携带方便，可实现规模化生产，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
