PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel intake form of menaquinone-7 that allows menaquinone-7 to be taken with protein as an essential nutrient.SOLUTION: A fermented protein composition comprises protein of 30 wt.% or more in solid content, and also comprises microorganisms classified under genus Anoxybacillus and menaquinone-7.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】 本発明の目的は、必須の栄養素である蛋白質と共にメナキノン-7を一緒に摂取することのできる、新たなメナキノン-7の摂取形態を提供することである。 【解決手段】 蛋白質を固形分中30重量%以上含有し、さらにアノキシバチルス属に分類される微生物及びメナキノン-7を含有することを特徴とする、発酵蛋白質組成物。【選択図】なし
