To provide frozen noodles that is substantially resistant to freezer burn. Frozen noodles characterized in that they are a frozen object of cooked noodles that are attached with a coating liquid including water, common salt, fats and oils and a thickening agent； a method of producing frozen noodles characterized in that at least water, common salt, fats and oils and a thickening agent are simultaneously or separatelyattachedto cookednoodles and the resulting noodles are frozen, and； a coating liquid for the prevention of freezer burn of frozen noodles characterized in that it includes water, common salt, fats and oils and a thickening agent.냉동이나 냉동소가 생기기 어려운 냉동 면류를 제공한다.물, 식염, 유지 및 증점제를 함유하는 코팅액이 부착된 조리가 끝난 면류의 냉동물인 것을 특징으로 하는 냉동 면류；조리가 끝난 면류에, 적어도 물, 식염, 유지 및 증점제를 동시 또는 별도로 부착시킨 후, 냉동하는 것을 특징으로 하는 냉동 면류의 제조 방법；물, 식염 및 유지, 증점제를 함유하는 것을 특징으로 하는 냉동 면류의 냉동소 방지용 코팅액.
