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一种以果皮为原料制备酰胺化果胶的方法
- 专利权人:
- 天茁（上海）生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐昶,刘鲁威
- 申请号：
- CN201310281937.6
- 公开号：
- CN103319624A
- 申请日:
- 2013.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吴瑾瑜
- 摘要：
- 本发明公开了一种以果皮为原料制备酰胺化果胶的方法；将处理过或未处理过含果胶的果皮，在一定温度下，将果皮软化，然后调节pH值为碱性，加入果胶酯酶，在此条件下酶解一定时间后，再次调节pH值为5～7，加入含伯氨基的化学物质，使植物材料中的果胶酰胺化。本发明技术方案具有以下有益效果：1、本发明方法制备的果胶产品，果胶含量大于65%，甚至高达95%；2、果胶分子大小有了显著提高；3、得到果胶产品具有分子量高以及去酯化位点分布更为均匀一致，具有更高的提供凝胶和粘度的产品。所得到的果胶聚合物能够与金属离子以稳定和平均的方式结合，不会引起因去酯化位点的成簇出现，与金属离子结合时反应活跃而难以控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
