The present disclosure is related to a nopal mucilage extraction process for use as a bioactive ingredient in the formulation and processing for obtaining a bio-functional beverage based on nopal mucilage and polyphenolic extracts, with hypocholesterolemic effect and antioxidants.La presente invención está relacionada con un proceso de extracción de mucilago de nopal para su uso como ingrediente bioactivo en la formulación y proceso para obtener una bebida biofuncional a base de mucilago de nopal y extractos polifenólicos, con efecto hipocolesterolémico con antioxidantes.
