ALI GROUP S R L CARPIGIANI;エイエルアイ グループ ソチエタ ア レスポンサビリタ リミタータ カルピジャーニ
发明人:
ANDREA COCCHI,アンドレア コッキ,LAZZARINI ROBERTO,ロベルト ラッザリーニ
申请号：
JP2019013812
公开号：
JP2019163923A
申请日:
2019.01.30
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a machine for processing a liquid or semi-liquid food product which is for use in the sterilization of the food product, and for use in the producing and dispensing the cooled or ice-cooled liquid or semi-liquid food product.SOLUTION: A machine 1 for processing a liquid or semi-liquid food product comprises: a containing element 3 for containing a product to be dispensed； a stirrer 6 for stirring the product to be dispensed； a heat-exchange fluid flowing in a circulation direction through an evaporator 84, a compressor 81, a condenser 82 and a pressure reducing element； a fan 85 rotating around an axis of rotation in order to force an airflow toward the condenser； a control unit 9 connected to the fan 85 in order to control the fan 85 through a speed signal； and a temperature sensor 86 located downstream of the condenser 82 in the circulation direction to detect a condensation temperature, and configured to send a temperature signal 901B to the control unit 9. In the machine 1, the control unit 9 generates the speed signal 902A according to the temperature signal 901B.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】液状及び半液状の食品製品を処理するための機械、食品製品の殺菌用の機械、冷却または氷冷された、液状または半液状の食品製品の製造・吐出用の機械の提供。【解決手段】液状または半液状の食品製品を処理するための機械１であって、吐出対象の製品を収容するための収容要素３と、吐出対象の製品を攪拌するための攪拌器６と、回路内を、蒸発器８４、圧縮機８１、凝縮器８２、および減圧要素を通って循環方向に流れる熱交換流体と、凝縮器に向かう気流を強制的につくり出すために回転軸まわりに回転するファン８５と、速度信号を介してファン８５を制御するためにファン８５に接続される制御部９と、凝縮温度を検出するために循環方向において凝縮器８２の下流側に位置し、温度信号９０１Ｂを制御部９に送るよう構成される温度センサ８６を備え、制御部９は、速度信号９０２Ａを温度信号９０１Ｂに応じて生成する、機械１。【選択図】図１
