苹果果实抗油腻化方法及组合物
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 段玉权,林琼,李昂,赵垚垚,齐淑宁,宋丛丛,陈静,方婷
- 申请号：
- CN202010140365.X
- 公开号：
- CN111296561A
- 申请日:
- 2020.03.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果果实抗油腻化方法,包括如下步骤:步骤一、将苹果果实在苹果果实抗油腻化方法中浸泡;步骤二、使用1‑MCP熏蒸剂在密闭条件、常温下对经过浸泡处理的苹果果实熏蒸24h以上。本发明还公开了一种苹果果实抗油腻化组合物,包含苹果果实抗油腻剂和浓度为0.5μL/L~1μL/L的1‑MCP,抗油腻剂包含表没食子儿茶素没食子酸酯,茉莉酸甲酯2%~5%,乙醇0.1%,活性剂Tween‑20 0.1%:本发明提供的苹果果实抗油腻化方法能有效延缓采后苹果果实的油腻化症状出现,改善果实外观品质,降低果品损失率,进而更好的保持果实的商品价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
