一种肉类加工流水线灭菌装置
- 专利权人:
- 蚌埠学院
- 发明人:
- 武杰,徐静
- 申请号：
- CN202010042027.2
- 公开号：
- CN111109341A
- 申请日:
- 2020.15.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉类加工流水线灭菌装置,包括梯度升温箱、下落区、微波杀菌室和降温室,所述梯度升温箱通过N块隔板将其内部分隔为N+1间梯度升温室,所述斜挡板内侧均活动安装有转运叶轮,所述梯度升温室底部均固定安装有加热器,所述下落区底部设置有微波加热叶轮,所述微波加热叶轮串通下落区与微波杀菌室,所述微波杀菌室远离下落区一端与降温室连通,所述微波加热叶轮位于微波杀菌室两端分别设置有金属扇叶,本发明通过将直线型流水线抬高重叠式架设从而提高了空间利用率,利用梯度式升温并急剧降温,通过温度急剧变化促使细菌死亡,结合微波杀菌,利用其热效应与非热效应的共同作用进一步进行肉制品的灭菌,灭菌效果更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
