您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
小麦胚芽酸奶及其制备工艺
- 专利权人:
- 河南省南街村（集团）有限公司
- 发明人:
- 李会侠,王宗学,王厚昌,王春喜
- 申请号：
- CN200710054267.9
- 公开号：
- CN101036485A
- 申请日:
- 2007.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 张凤姣`辛国瑞
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦胚芽酸奶及其制备工艺，它是以小麦胚芽和奶产品为主料，以增稠剂、乳化剂、甜味剂为辅料，利用酸奶发酸工艺制作的一种饮料，各原料重量份数为小麦胚芽：20－60、奶产品：5－12、增稠剂：0.15－1.5甜味剂：5－25；其制备工艺为：将小麦胚芽浸泡、磨浆分离得到浆液后脱色脱气、与奶制品及辅料调配、均质、杀菌、接种发酵；本发明产品中既含有动物蛋白，又含有植物蛋白，同时，小麦胚芽含有人体所需的八种氨基酸与酸奶中的蛋白质、维生素、钙更能起到互补功效，同时都能利于肠的吸收，对有益菌群发育起到促进作用；丰富了酸奶饮料市场产品，提高了人们的生活质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
