KIM, JONG CHEOLKR,김종철,JEONG, YU SEOKKR,정유석,PARK, SANG GIKR,박상기,CHO, KYOUNG HWANKR,조경환,KIM, YONG DUCKKR,김용덕,HWANG, JUNG GYUKR,황정규,LEE, JONG GUGKR,이종국
申请号：
KR1020150068926
公开号：
KR1020160135897A
申请日:
2015.05.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing microorganism fermented elliptical tea. The method comprises: (step 1) steaming base tea (step 2) inoculating golden flower fungi in the steamed base tea (step 3) adding and molding the inoculated base tea into an elliptical shape (step 4) fermenting the molded base tea (step 5) drying the fermented base tea (step 6) aging the dried base tea. Through the method, a small quantity of golden flower tea which is known as high value-added tea from among Chinese fermented tea is produced. Golden flower tea which is high quality microorganism fermented tea is provided to consumers. Accordingly, tea consumption is extended, and competitiveness of microorganism fermented tea can be improved, so incomes of farms and companies can be increased.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 모차를 스팀처리 하는 단계(1단계) 상기 스팀처리된 모차에 금화균을 접종하는 단계(2단계) 상기 접종처리된 모차를 성형틀에 넣고 엽전형으로 성형하는 단계(3단계) 상기 성형된 모차를 발효하는 단계(4단계) 상기 발효된 모차를 건조하는 단계(5단계) 및 상기 건조된 모차를 숙성하는 단계(6단계)를 포함하는 미생물 발효 엽전차 제조방법에 관한 것으로, 상기 금화균이 정착된 엽전차 제조방법을 통하여 중국 발효차 중에서도 고부가가치 차로 알려진 금화차를 소량으로 제조하여 고품질의 미생물 발효차인 금화차를 소비자에게 제공함으로써, 차 소비 확대 및 미생물 발효차의 경쟁력을 높일 수 있으므로 농가 및 기업에 소득 증가에 기여할 수 있다.
