A baked snack product and a method for manufacturing the same are disclosed. According to an embodiment of the present invention, the method for manufacturing the baked snack product comprises: a step for preparing a liquid ingredient by mixing 90-99.5 wt% of starch syrup and 0.5-10 wt% of cooking oil a step for forming a mixture by mixing 12-50 wt% of the liquid ingredient and 50-88 wt% of solid ingredients and a step for baking the mixture. The snack backed by the method does not contain flour and can be used as a health-oriented food by not frying the ingredients in oil. In addition, the snack has a crunch texture and a nutty taste but the snack does not stick to teeth or damage the teeth when eaten.COPYRIGHT KIPO 2015구운 과자 제품 및 그 제조방법이 개시된다. 본 발명의 일측면에 따르면, 물엿 및 식용유를 각각 90~99.5 중량% 대 0.5~10 중량%의 비율로 혼합하여 액상원료를 준비하는 단계 액상원료에 고형원료를 혼합시키되 액상원료 및 고형원료를 각각 12~50 중량% 대 50~88 중량%로 혼합하여 혼합물을 형성하는 단계 및 성형된 혼합물을 굽는 단계를 포함하는 구운 과자 제조방법이 제공된다. 이러한 방법에 따라 구워지는 과자는 밀가루류를 포함하지 않고, 재료가 기름에 튀겨지지 않아 건강 지향적인 식품으로 사용될 수 있다. 또한, 상기와 같이 구워진 과자는 바삭바삭한 식감을 주고 고소한 맛을 제공하면서도 섭취시 치아에 달라붙거나 치아에 무리를 주지 않을 것이다.
