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CARBON ACID BEVERAGE
专利权人:
TAISHO PHARMACEUTICAL CO LTD;大正製薬株式会社
发明人:
YAMAJI MARIE,山地 麻里江,DOMOTO TAKASHI,堂本 隆史,YOSHIDA TETSUYA,吉田 哲也,HATANAKA MASARU,畑中 大
申请号:
JP2014102097
公开号:
JP2015006167A
申请日:
2014.05.16
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a carbon acid beverage blended with isomerized sugar, sugar, sucralose or a stevia extract and having no reinforcement of sweetness while improving the sharpness of aftertaste.SOLUTION: Provided is a carbonic acid beverage comprising (a) at least one kind of sweetener selected from the group consisting of isomerized sugar, sugar, sucralose and a stevia extract; and (b) a flavor component including the flavor of green leaves. Also provided is a method for improving the flavor of the carbon acid beverage by adding the flavor component having the flavor of green leaves in the carbon acid beverage comprising isomerized sugar, sugar, sucralose and a stevia extract. As the flavor component having the flavor of green leaves, cis-3-hexenol, trans-2-hexenal, trans-2-hexenol or cis-2-hexenol is preferable.【課題】本発明は、異性化糖、砂糖、スクラロースまたはステビア抽出物を配合し、後味のキレが改善しながらも甘味を強めることのない炭酸飲料を提供することを課題とする。【解決手段】(a)異性化糖、砂糖、スクラロース及びステビア抽出物の群から選ばれる少なくとも1種の甘味料、及び(b)青葉の香りを有する香気成分を含有することを特徴とする炭酸飲料。異性化糖、砂糖、スクラロース及びステビア抽出物の群から選ばれる少なくとも1種の甘味料を含有する炭酸飲料において、青葉の香りを有する香気成分を添加することで、前記炭酸飲料の風味を改良する方法。青葉の香りを有する香気成分は、cis-3-ヘキセノール、trans-2-ヘキセナール、trans-2-ヘキセノール、又はcis-2-ヘキセノールが好ましい。【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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