一种柚子酵素保健饮料的制作方法
- 专利权人:
- 江西果果生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘小丽,刘海燕,廖祥儒
- 申请号：
- CN201610010404.8
- 公开号：
- CN105581209A
- 申请日:
- 2016.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种用柚子制备酵素保健饮料的方法，其是以柚子为发酵主要原料，柚子去皮捣碎成浆，加入原蜜和纯净水，采用蜜源菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1~5%比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25~35℃，pH为5.0~8.0，发酵时间10d左右，生产制备柚子酵素保健饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有柚子独有的风味，酸甜可口，营养丰富，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
