甘氨酸螯合牡蛎钙水相合成方法及高钙酱油的制备
- 专利权人:
- 河北农业大学
- 发明人:
- 桑亚新,王向红,王丽,饶欢
- 申请号：
- CN200910260209.0
- 公开号：
- CN101747222B
- 申请日:
- 2009.12.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种甘氨酸螯合牡蛎钙水相制备方法及高钙酱油的制备，本发明选用生物钙源——牡蛎壳充分灰化后的灰分为主要原料，与甘氨酸在水相条件下控制温度在90～100℃范围内制备甘氨酸螯合牡蛎钙，以投入灰分与甘氨酸的质量比，反应时间及加水量为三个影响因素，通过优化反应条件，得出螯合效果最佳且经济实用的方法。因氨基酸螯合物便于人体吸收，故将所制备的甘氨酸螯合牡蛎钙按一定比例投放到酱油中，强化营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
