荸荠风味固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 贺州学院
- 发明人:
- 商飞飞,谢玉花,段振华,陈慧飞,伍淑捷,宋慕波,刘艳,蔡文,罗杨合
- 申请号：
- CN201610877521.4
- 公开号：
- CN106418100A
- 申请日:
- 2016.10.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种种荸荠风味固体饮料及其制备方法。包含荸荠果肉20～30％；甜味剂：糖粉与果葡糖浆(2:3)6～8％；助溶剂：麦芽糊精、β‑环糊精、卵磷脂(11:1:1)18～21％；成膜剂：黄原胶、阿拉伯胶(1:1)0.015～0.02％；赋香剂：马蹄粉末香精、香兰素、乙基麦芽酚(1.5:1:2)0.02～0.03％；分散剂：微晶纤维素0.5～1.5％，磷酸三钙、二氧化硅(1:3)0.2‑0.4％；其余为水；其具有荸荠清香浓郁、口感良好，附加值高、便于携带、食用方便等特点，是一款较好的休闲旅游产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
