To provide a hollow fiber membrane hardly generating clogging during filtration of fermentation liquid such as beer, wine or soy sauce, and excellent in recoverability of membrane performance, and further in its persistence.SOLUTION: A hollow fiber membrane, which is a hollow fiber membrane for fermentation liquid filtration, includes a fluororesin-based hydrophobic polymer, and at least a hydrophilic macromolecule. In the hollow fiber membrane, the hydrophilic macromolecule contains a copolymer constituted of two or more kinds of monomer units, and hydration energy density of the hydrophilic macromolecule calculated based on following formula (1) is 40 to 70 cal-mol-1 Å-3.SELECTED DRAWING: None【課題】ビール、ワイン、醤油等の発酵液のろ過中の目詰まりが発生しにくい上、洗浄による膜性能の回復性、更にはその持続性に優れた中空糸膜を提供すること。【解決手段】発酵液ろ過用の中空糸膜であって、前記中空糸膜は、フッ素樹脂系疎水性高分子と少なくとも親水性高分子を含有し 、前記親水性高分子は、２種類以上のモノマー単位から構成される共重合体を含有し、下記式（１）に基づいて算出される前記親水性高分子の水和エネルギー密度が、４０～７０ｃａｌ・ｍｏｌ－１・Å－３であることを特徴とする中空糸膜を提供する。【選択図】なし
