A method of solubilizing curcuminoids is disclosed wherein the method uses polyvinyl pyrrolidone and sodium bis (2-ethylhexyl) sulfosuccinate and the aqueous solubility of curcumin/curcuminoid mixtures is enhanced to more than 10%- 15% w/v in water. The present invention also pertains to a curcuminoids composition characterised by not less than 10% w/v, more specifically between 10%- 15% w/v aqueous solubility of curcuminoids in water.Linvention concerne un procédé de solubilisation de curcuminoïdes, le procédé utilisant de la polyvinylpyrrolidone et du bis(2-éthylhexyl)sulfosuccinate de sodium et la solubilité aqueuse de mélanges de curcumine/curcuminoïdes étant améliorée pour atteindre plus de 10 % à 15 % p/v dans leau. La présente invention concerne également une composition de curcuminoïdes caractérisée par une solubilité des curcuminoïdes dans leau qui nest pas inférieure à 10 % p/v, plus spécifiquement comprise entre 10 % et 15 % p/v.
