黄金银鱼饼的加工工艺
- 专利权人:
- 常熟理工学院
- 发明人:
- 戴阳军,王雪峰,赵鹏,韩曜平,刘晶晶,宋辉
- 申请号：
- CN201410019997.5
- 公开号：
- CN103750398B
- 申请日:
- 2014.01.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种色泽漂亮的黄金银鱼饼的制备方法，该工艺流程如下：原料解冻、清洗，发酵去腥、冲洗、沥干，调味，灌模，急冻，脱模，切成饼状，调制裹浆液，裹脆炸粉、过护液、裹面包糠，冷冻，包装，按上述方法制成的黄金银鱼饼食用方便，松脆可口，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
