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一种鉴别羊肉中掺杂鸭肉的方法
- 专利权人:
- 山东世通检测评价技术服务有限公司
- 发明人:
- 孙海新,于金鑫,孙丕春,范忠刚,张慧
- 申请号：
- CN201610596514.7
- 公开号：
- CN106191279A
- 申请日:
- 2016.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品质量安全检测技术领域，具体涉及一种鉴别羊肉中掺杂鸭肉的PCR检测方法。本发明以羊肉和鸭肉的线粒体细胞色素b基因为特征靶基因设计了1条通用上游引物F，和2条特异性下游引物：R羊，R鸭，并按照一定浓度比例组成混合引物，通过一次PCR反应即可得到长度各不相同的特异性扩增片段，根据对其电泳检测所得条带分子量的大小进行分析。若被检样本在367bp和480bp处分别出现特异性条带，则说明该样本的羊肉中掺杂了鸭肉；若被检样本在367bp处出现特异条带，而在480bp处未出现特异条带，则说明该样本的羊肉中没有掺杂鸭肉。该方法准确、可靠、简单快捷，可用于食品中肉类种属的筛选和肉类掺假的检测和监管。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
