一种红油鱼干及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆龙悦食品有限公司
- 发明人:
- 刘行
- 申请号：
- CN201810579588.9
- 公开号：
- CN108936404A
- 申请日:
- 2018.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红油鱼干及其制作方法，尤其涉及一种以鱼肉、辣椒、各种酱为主要原料的红油鱼干及其制作方法，一种红油鱼干；主要材料包括：鱼片、葱、姜、蒜、红辣椒、红椒酱、豆瓣酱、淀粉、味精、食用油；一种红油鱼干的制作过程包括鱼肉切片、腌制，卤汤制作、鱼片微熟、红油鱼片熬制、风干等工序，采用本发明提供的技术方案制成的红油鱼干具有制作方法简便，材料易备，营养价值高，不添加其他香精和添加剂的情况下，仍能保证极佳的口感，保质期长，不易变质的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
