复合柑橘汁和利用杨梅仁提高功能性的杨梅全果汁的制作方法
- 专利权人:
- 浙江医药高等专科学校;宁波海通食品科技有限公司
- 发明人:
- 孙金才,陈纪算,罗海波,叶兴乾,毛培成,汪小玲
- 申请号：
- CN201410078539.9
- 公开号：
- CN103892385B
- 申请日:
- 2014.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合柑橘汁和利用杨梅仁提高功能性的杨梅全果汁的制作方法，包括以下步骤：1）榨取杨梅原果汁；2）将杨梅核仁研磨得到杨梅核仁浆；3）将柑橘原果汁或浓缩汁和杨梅原果汁按1：1重量比混合，并加入杨梅核仁浆，过滤；4）将柠檬酸加水混合加到柑橘杨梅原混合汁；5）高压均质；6）瞬间超高温灭菌处理(UHT)后采用全自动包装机进行灌装即可；本发明果汁原汁原味，不但保留杨梅原果汁营养、风味，还通过添加杨梅核仁增强了产品的营养素和功能性成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
