一种蛋清营养制剂及其制备方法
- 专利权人:
- 山东中泰药业有限公司
- 发明人:
- 李华利,何小波,李向阳,刘红粉
- 申请号：
- CN201510123905.2
- 公开号：
- CN106031436A
- 申请日:
- 2015.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋清营养制剂及其制备方法，该制剂由鸡蛋蛋清及相应的食品添加剂制备而成；其制备方法包括将变性蛋清蛋白质使用胶体磨与5~6倍量的水混合粉碎制备蛋清乳浊液的过程，包括使用木瓜蛋白酶在超声波振动条件下，进行酶解的过程；该营养制剂口感好，富含人体必需的8种氨基酸及其他营养成分，人体吸收率可高达98%，且该制剂处方及工艺简单适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
