速冻山楂食品的加工方法
- 专利权人:
- 刘志光
- 发明人:
- 刘志光
- 申请号：
- CN98110541.6
- 公开号：
- CN1252226A
- 申请日:
- 1998.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 种道北
- 摘要：
- 本发明涉及一种通过速冻方法将鲜山楂果制成冷藏食品的加工方法。把成熟的鲜山楂果经挑选、清洗、消毒、冲洗、晾干初加工后,制成球状的山楂球、或串状的山楂串、或扁平状的山楂饼等,也可以在上述型状的山楂果外表面粘裹上熬制的食糖糊、或蜂蜜、或冰淇淋等佐料,用冰箱保鲜膜包裹后放入冷冻室速冻而成;也可以将初加工后的鲜山楂果包装后直接冷冻。本发明不仅解决了鲜山楂果储藏期短、加工食品品种少、长途运输困难、不能大批量生产等不足,而且又保持了山楂鲜果的原味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
