杨梅果渣酶解制备功能性膳食纤维的技术
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 倪亮,石伟勇,邱乐丰,汤少红,贾燕芳,罗光恩,何延,钱觉寿
- 申请号：
- CN200710069718.6
- 公开号：
- CN101077182A
- 申请日:
- 2007.06.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 沈志良
- 摘要：
- 本发明公开了一种将杨梅果渣酶解制备功能性膳食纤维的技术，包括把杨梅榨汁后的废弃杨梅果渣脱脂，加入pH4.5～5.5的磷酸盐缓冲液15～20mL/g和酶浓度为0.1～0.5％、酶活为5～10u/mL的纤维素分解酶酶液，在100～120rpm，55～60℃条件下，酶解1～2小时，醇析，真空干燥，得到杨梅果渣功能性膳食纤维。本发明技术简单合理，将杨梅果渣“变废为宝”，提高了杨梅果渣中可溶性膳食纤维含量，开发了杨梅果渣功能性膳食纤维产品，为杨梅产业链延伸提供了技术。同时，有效解决了杨梅果渣堆置腐烂造成的一系列环境污染问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
