The present invention relates to berries pretreated with millimeter waves and a pretreatment method thereof, which sterilizes all microorganisms by irradiating berries with a millimeter wave to measure the sugar content, anthocyanin It is possible to improve the content, to improve the hardness and to improve the retraction phenomenon.본 발명은 밀리미터파를 이용하여 전처리된 베리류 및 이의 전처리 방법에 관한 것으로 베리류에 밀리미터파(millimeterwave)를 조사함으로써, 모든 미생물을 살균하며 일반적으로 시간의 흐름에 따라 감소하기 쉬운 당도, 생체중량, 안토시아닌 함량을 오히려 향상시키며 경도를 향상시키고 물러지는 현상을 개선할 수 있다.
