耐高温酒精活性干酵母生产工艺
- 专利权人:
- 中国生物工程开发中心宜昌食用酵母基地
- 发明人:
- 陈远才,黎平,李知洪,李朝辉,姚娟,束强明
- 申请号：
- CN91108644.7
- 公开号：
- CN1058989A
- 申请日:
- 1991.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 杜德成
- 摘要：
- 本发明涉及一种耐高温酒精活性干酵母生产工艺。它是采用一种耐高温菌株在试管中以麦芽汁琼脂为培养基斜面培养，以麦芽汁为培养基在F瓶接种培养，以麦芽汁和糖蜜为培养基在卡氏瓶接种培养，以糖蜜为主要原料添加有(NH4)2SO4、磷源及微量元素为培养基在种子罐接种培养，然后在以糖蜜为主添加有(NH4)2SO4、磷源及微量元素的培养基中进行大罐发酵，最后经分离、干燥等过程。用本工艺生产的耐高温酒精活性干酵母能在25-40℃条件下正常发酵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
