一种易于冲泡的颗粒绿茶加工工艺
- 专利权人:
- 务川自治县万壶香茶业有限公司
- 发明人:
- 邹启荣
- 申请号：
- CN201610633083.7
- 公开号：
- CN106212748A
- 申请日:
- 2016.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄书凯
- 摘要：
- 本发明申请公开了一种易于冲泡的颗粒绿茶加工工艺，包括杀青、揉捻、揉切和干燥的处理步骤，在杀青前采用针板将刚采摘回来的茶叶进行针刺打孔；在揉切后将已经形成颗粒状的颗粒绿茶依次进行膨化处理和释压冷冻处理；膨化：将颗粒绿茶置于膨化机中，控制温度为50～80℃，压强为0.2～0.4MPa，保持时间5～25min；释压冷冻：在膨化处理完毕后，打开释压系统，瞬间释放压强至0.01～0.08MPa，在释压的同时快速降低温度至‑10～4℃，保持时间5～25min；在干燥过程中保持室温并对颗粒绿茶进行风干。本工艺加工得到的颗粒绿茶不仅浸出率高，易于冲泡，而且出渣量少，茶叶品质高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
