一种酶解魔芋粉制备甘露寡糖的方法
- 专利权人:
- 山东大学
- 发明人:
- 张玉忠,陈秀兰,张闵,孙彩云,周百成
- 申请号：
- CN200910014349.X
- 公开号：
- CN101508966A
- 申请日:
- 2009.02.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 周慰曾
- 摘要：
- 本发明涉及一种酶解魔芋粉制备甘露寡糖的方法，属于食品生物技术领域。本发明利用产β-甘露聚糖酶的菌株芽孢杆菌Bacillus sp.MSJ-5保藏号CCTCC NO：M208258，进行发酵制备β-甘露聚糖酶，再利用所制备的β-甘露聚糖酶酶解魔芋粉制备甘露寡糖，酶解条件50～55℃，50～70转/分钟搅拌，酶解20-30小时。可方便低廉地实现甘露寡糖的工业化生产，满足市场对甘露寡糖的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
