A food cooker comprises a reservoir 5 for containing a heated cooking liquid 10 such as fat or oil. Foodstuff 60 is held between two spaced apart conveyor belts 15, 20 which move in opposite directions to draw the foodstuff through the cooking liquid. The conveyor belts 15, 20 are loose on their respective supports 25, 30, 35, 40 such that they hang downwards under their weight. This creates a curved path through the reservoir 5, increasing the distance traveled by foodstuff 60 relative to a straight path, thus reducing the size of reservoir needed for a given cooking time and speed of movement of the foodstuff 60. The loose hanging of the conveyor belts also holds the foodstuff gently, preventing damage or crushing of delicate foodstuff such as falafel balls 60.On décrit un appareil de cuisson daliments comprenant un réservoir (5) destiné à contenir un liquide de cuisson (10) chauffé, tel que de la matière grasse ou de lhuile. Un produit alimentaire (60) est maintenu entre deux bandes transporteuses (15, 20) espacées qui se déplacent dans des directions opposées pour tirer le produit alimentaire à travers le liquide de cuisson. Les bandes transporteuses (15, 20) sont lâches sur leurs supports respectifs (25, 30, 35, 40), si bien quelles sont tirées en suspension vers le bas sous leffet de leur poids. Cela crée à travers le réservoir (5) une trajectoire incurvée qui augmente la distance parcourue par le produit alimentaire (60) par rapport à une trajectoire rectiligne, ce qui réduit la taille de réservoir nécessaire pour un temps de cuisson donné ainsi que la vitesse de déplacement du produit alimentaire (60). La suspension lâche des bandes transporteuses permet en outre un maintien en douceur du produit alimentaire, ce qui empêche la détérioration ou lécrasement de produits alimentaires fragiles tels que des boules de falafel (60).
