FAVR Tomas Luis Fransua (NL),ФАВР Томас Луис Франсуа (NL),KOS Genri (NL),КОС Генри (NL),BKhAGGAN Krishnadatkh (NL),БХАГГАН Кришнадатх (NL),FAZh Sil'vehn Zhak (NL),ФАЖ Сильвэн Жак (NL),FAVR TOMAS LUIS FRANSUA,ФАВР Томас Луис Франсуа,KOS GENRI,КОС Генри,BKHAGGAN KRISHNADATKH,БХАГГАН Кришнадатх,FAZH SILVEHN ZHAK,ФАЖ Сильвэн Жак
申请号：
RU2011150181/13
公开号：
RU0002528954C2
申请日:
2010.05.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: method of producing a triglyceride composition containing 50-80 wt % StOSt and 5-20 wt % StOO, which includes reacting triolein with stearic acid in the presence of 1,3-specific lipase from Rhizopus oryzae to obtain interesterified glycerides, and fractionating the interesterified glycerides.EFFECT: improved method.9 cl, 3 tblСпособ производства триглицеридной композиции, содержащей от 50 до 80 масс.% StOSt и от 5 до 20 масс.% StOO, включающий реакцию триолеина со стеариновой кислотой в присутствии 1,3-специфичной липазы из Rhizopus oryzae до получения интерэтерифицированных глицеридов, и фракционирование интерэтерифицированных триглицеридов. 8 з.п. ф-лы, 3 табл.
