一种低钠复合盐
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 彭增起,郭秀云,张雅玮
- 申请号：
- CN201110341045.1
- 公开号：
- CN102389102B
- 申请日:
- 2011.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 肖明芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种低钠复合盐，它包括如下重量份数的组分：氯化钠5～7份，氯化钾3～6份，葡萄糖酸钠1～2份，Gly-Lys 1～3份，鸟氨酰-β-丙氨酸0.1～0.2份，氢氧化钾0.5～1份。本发明采用仿生学技术路线，首次以天然资源浸提物中主体特征咸味物质为基础制备食盐替代物，所配制的复合盐更加的安全可靠。本发明所配制的食盐替代物，在保证与NaCl相同的咸度条件下，钠含量降低了40～50％，能预防由高钠饮食所引起的高血压、心血管等疾病，符合健康饮食理念，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
