您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
制造快餐食品的方法
- 专利权人:
- 福瑞托-雷贸易公司股份有限公司
- 发明人:
- 约翰·理查德·鲍斯,理查德·安德鲁·贝利,奥利弗·赫伯特
- 申请号：
- CN201580004710.4
- 公开号：
- CN105916388A
- 申请日:
- 2015.01.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种制造快餐食品的方法，所述方法包括以下步骤：烹饪步骤，包括微波烹饪多个快餐食品薄片，以提供以所述快餐食品薄片的总重量为基础，平均水分含量为10wt％‑20wt％的烹饪的快餐食品薄片，在所述微波烹饪过程中，将所述多个快餐食品薄片设置成具有第一厚度的层；堆积步骤，将所述烹饪的快餐食品薄片设置成具有第二厚度，5mm‑20mm，的疏松填充床，所述第二厚度大于所述第一厚度；干燥步骤，包括向所述床施加多模微波能量30秒‑180秒，将所述干燥的快餐食品薄片的水分含量，以所述快餐食品薄片的总重量为基础，减少至平均值6wt％‑8wt％，同时维持所述床的温度低于100℃，即低于所述快餐食品薄片中的淀粉的玻璃化转变温度；和最终干燥步骤，在热风干燥器中最终干燥所述快餐食品薄片，将所述快餐食品薄片的水分含量以所述快餐食品薄片的总重量为基础，减少至平均值1wt％‑2wt％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
