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用布氏乳杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法
专利权人:
广西壮族自治区水牛研究所
发明人:
唐庆凤,邹彩霞,彭开屏,韦升菊,梁辛,杨炳壮,梁贤威,黄锋,李丽莉,林波,杨承剑,彭丽娟
申请号:
CN201510953330.7
公开号:
CN105483168A
申请日:
2015.12.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
黄永校
摘要:
用布氏乳杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法,以木薯渣为发酵原料,将布氏乳杆菌和植物乳杆菌的菌液以1:1的体积比混合,按木薯渣干物质5%的量进行接种。按木薯渣干物质的质量百分添加0.6%的红糖,调节木薯渣的可溶性糖浓度,添加1%尿素作为氮源,用生理盐水调制含水量为60~65%,混合均匀,装入聚乙烯薄膜袋中,用真空泵抽出袋内的空气至真空状态,密封,置于室温下贮藏发酵10天,得到木薯渣发酵产物。经过发酵处理后,能显著提高发酵木薯渣的乙酸和丙酸含量,降低pH值,有效改善木薯渣品质。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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