用布氏乳杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区水牛研究所
- 发明人:
- 唐庆凤,邹彩霞,彭开屏,韦升菊,梁辛,杨炳壮,梁贤威,黄锋,李丽莉,林波,杨承剑,彭丽娟
- 申请号：
- CN201510953330.7
- 公开号：
- CN105483168A
- 申请日:
- 2015.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄永校
- 摘要：
- 用布氏乳杆菌和植物乳杆菌组合固态发酵木薯渣的方法，以木薯渣为发酵原料，将布氏乳杆菌和植物乳杆菌的菌液以1:1的体积比混合，按木薯渣干物质5％的量进行接种。按木薯渣干物质的质量百分添加0.6％的红糖，调节木薯渣的可溶性糖浓度，添加1％尿素作为氮源，用生理盐水调制含水量为60～65％，混合均匀，装入聚乙烯薄膜袋中，用真空泵抽出袋内的空气至真空状态，密封，置于室温下贮藏发酵10天，得到木薯渣发酵产物。经过发酵处理后，能显著提高发酵木薯渣的乙酸和丙酸含量，降低pH值，有效改善木薯渣品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
