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一种用于普洱茶的离地发酵方法
- 专利权人:
- 西双版纳勐海元一茶业有限责任公司
- 发明人:
- 陈文彬
- 申请号：
- CN201810103278.X
- 公开号：
- CN108056190A
- 申请日:
- 2018.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邢江峰
- 摘要：
- 本发明提出的一种用于普洱茶的离地发酵方法，包括以下步骤；S1、用筛子将新采的茶叶进行过滤筛选，得到大小尺寸均匀的茶叶，将筛选后的鲜叶均匀铺放在竹簸箕上，形成3—5厘米厚层，晒2.5—3小时，每隔6—10分钟手动翻倒一次，直至手捏茶叶不断且含水率达20％时，将萎凋好的茶叶放进揉茶机中轻揉15—20分钟，使茶叶卷成条索状，取出摊铺在竹簸箕上摊成3—5厘米厚层，置于太阳下晾晒，让所有茶叶受光热均匀，每天晚上收至室内通风摊晾，第二天接着晒。本发明通过改变普洱茶原料的含水量及成份，茶叶的制作环境也不同，使得最终发酵完成的普洱茶成品的口感和色泽均不同，在实际销售中，适合满足不同口味需求的客户，增大了经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
