A process for treating a milled product to reduce microbial activity at a high confidence level is disclosed. A sterile ready to eat milled product at a high confidence of sterility is also disclosed.Se describe un proceso para tratar un producto molido para reducir la actividad microbiana a un alto nivel de confianza. También se revela un producto molido estéril preparado para comer a una alta confianza de esterilidad.