一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法
- 专利权人:
- 赵永贵
- 发明人:
- 赵永贵
- 申请号：
- CN201410776204.4
- 公开号：
- CN104381421A
- 申请日:
- 2014.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，本发明涉及一种无人工添加剂蒸煮生产豌豆软罐头的方法，应用于食品加工领域。本发明的技术方案是该方法含有如下步骤：一、将豌豆进行筛选；二、在常压下，将豌豆浸泡5～8小时；三、用水清洗；四、将豌豆和调味料汁装入蒸煮袋中进行真空包装，豌豆与调味料汁的比例按重量比为10∶1；五、将上述真空包装后的豌豆进行高温高压蒸煮和灭菌，温度为110～120℃，压力为2.0MPa，时间为15～45分钟；最后产品出锅而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
